久しぶりにおうちディナーにしました。
一応、結婚記念日だったっていうのもありますが先日コストコで買った牛タンのブロックを食べたかった
という理由が一番かな？
なんちゃってヴィシソワーズ
ポロネギは手に入らないので、作るときは長ネギで代用してます。
その長ネギも家になかったので玉ネギで作りました。
十分美味しい♪
庭で取れたリーフレタスだけのサラダ
リーフレタスが伸びまくりで…
もうすぐ花が咲きそうです。
レタスの花を見るのは初めて！？
サラダの色どりは悪いですが、ホルムガードのガラスボウルは本当にお気に入り♪
大活躍中！
そば粉のガレット
頂いたそば粉があったので作ってみました。
生地は前日に作っておいて冷蔵庫で一晩。
当日は焼くだけなので楽ちんメニュ？
そしてメインは
コストコの牛タンの赤ワイン煮込み
玉ねぎと人参と牛タンボウルに入れてヒタヒタになるぐらい赤ワインを注ぎ一晩冷蔵庫へ。
ボウルからタンだけ取り出してフライパンで表面に焼き色を付けて
ボウルに残っている玉ねぎ、人参も一緒に炒めて小麦粉を入れて
漬け込んだ赤ワインを入れて２時間ぐらい煮込んだらそのまま冷まします。
（できれば半日）
冷めたらタンを取り出して、ソースを濾す
濾したものに肉を戻して、塩コショウ、バター、はちみつを入れて味を調えて完成です。
いつも料理用で使っているドラックストアで一番安い赤ワインで作ったけど、美味しかった♪
酸味とコクが足りなかったので、バルサミコを入れたのがよかったのかも？
グッと味が引き締まりました
お肉も美味しかったのでコストコに行ってまた牛タンがあったら買うと思います。
付け合わせが庭で取れた茎ブロッコリーだけ…（笑）
いつもお腹いっぱいで食べきれないので、今回はこの４品。
本当はパンも焼こうと思っていたけど、面倒で…（笑）
でもこれで量的にはちょうどよかったので、
焼かなくて正解だったかな？