レシピ
材料２人分
鯛小２匹（大なら１匹）、米２合、出汁米と同量、
醤油大さじ２、酒大さじ１、みりん大さじ１、出汁昆布１枚
万能葱３本
時間
３０分
作り方
米はといで水に３０～１時間浸しておきます。
１時間たったらザルにあけ水を切っておきます。
鯛に塩をしてを焼きます。
土鍋に米、出汁、調味料を入れなるべく平らにしておきます。
出汁昆布をしいて焼いた鯛をのせてフタをして火にかけます。
初めは強火で、沸騰したら極弱火で７分。
７分経ったら再度強火で５秒、
（おこげを作りたい場合は１０秒ぐらいにします。）
火を止めて１０分蒸らします。
食べる前に骨をとって混ぜて食べます。
茶碗に盛ってお好みで万能葱をのせてどうぞ♪
