レシピ
材料 2人分
- ニラ 1束
- 豚バラブロック 150g
- 温泉卵 2個
- ごはん 1合
作り方
- ニラは食べやすい大きさに切り、茎と葉の部分に分けておきます
- 豚肉はフードプロセッサーで荒挽きにします
（または包丁でたたきます） - 肉をボウルに入れて下味を付けます
- フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、肉を炒めます
- 火が通ったら合わせ調味料を入れて肉に味を付けます
- ニラの茎の部分を入れて火が通ったら葉の部分を入れてすぐに火を止めます
- ごはんを盛って具を盛り付け、温泉卵を乗せて出来上がりです
温泉卵の作り方
- 卵は室温に戻します（冷蔵庫から出して30分ぐらい）
- 鍋に500ccお湯を沸かして沸騰したら50cc程度の水を入れます
- 卵を静かに入れて蓋をして10～14分
- 予熱で火が通り過ぎないように水で一気に冷やします
※注・卵の大きさで時間は変わります
ポイント
肉はスライスでも挽肉でもいいんですが、荒挽きにしたほうが食感がいいです
ニラに火を通しすぎないのがポイントです