レシピ
材料２人分
ニラ 1束
豚バラブロック １５０ｇ
肉の下味
酒 大さじ１と１／２
塩コショウ 少々
合わせ調味料
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ１
酒 大さじ２
中華だし 小さじ１
ごま油 小さじ１
温泉卵 ２個
ごはん １合
時間
２０分ぐらい
作り方
ニラは食べやすい大きさに切り、茎と葉の部分に分けておきます。
豚肉はフードプロセッサーで荒挽きにします。
（または包丁でたたきます。）
下味を付けます。
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、肉を炒めます。
火が通ったら合わせ調味料を入れて肉に味を付けます。
ニラの茎の部分を入れて火が通ったら
葉の部分を入れてすぐに火を止めます。
ごはんを盛って具を盛り付け、温泉卵を乗せて出来上がりです。
肉はスライスでも挽肉でもいいんですが、荒挽きにしたほうが食感がいいです。
ニラに火を通しすぎないのがポイントです。
温泉卵の作り方
卵は室温に戻します。
（冷蔵庫から出して３０分ぐらい）
鍋にお湯を沸かして沸騰したらお玉１杯（５０ｃｃ程度）の水を入れます。
卵を静かに入れて蓋をして１２～１４分。
予熱で火が通り過ぎないように水で一気に冷やします。
※注・卵の大きさで時間は変わります。
