レシピ
材料２人分
米１合
刺身用マグロ１柵
カリカリ梅２個、塩昆布少々、白胡麻少々
ゆで卵の黄身１個分、青海苔少々
漬けタレ
醤油大さじ２、酒小さじ２
時間
漬け込み ２０分
握り ５分弱
作り方
マグロは４～５ｃｍの正方形、厚さ２ｍｍぐらいに切り
漬けのタレに２０分ぐらい漬け込みます。
カリカリ梅は種を取りみじん切りにします。
ご飯１合を炊き、カリカリ梅、塩昆布、白胡麻を
入れて混ぜ、荒熱を取ります。
マグロの漬けの余計な水分をキッチンペーパで吸い取ります。
ラップにマグロ、適当な大きさに丸めたご飯を乗せて茶巾にします。
皿に乗せてゆで卵の黄身、青海苔を乗せて出来上がりです。
マグロに味が付いているので
カリカリ梅、塩昆布は入れすぎないように注意してください。
面倒くさかったらマグロは漬けにしないで醤油を漬けて食べても。
飾りの卵の黄身、青海苔はなくてもOK！
味に影響はありませんよ～
