鶏肉・卵料理

醤油ザンギ　レシピ　【ご飯に合う　味しっかり】

レシピ

材料　2人分

・鶏もも　1枚

つけだれ１

  • 水　大さじ１
  • 砂糖　小さじ１
  • 塩　小さじ1/2

つけだれ２

  • 醤油　大さじ1と1/2
  • 酒　大さじ１
  • 卵　１個
  • おろし生姜　小さじ１
  • おろしにんにく　１片

衣

  • 小麦粉　大さじ4
  • 片栗粉　大さじ6

作り方

  1. 鶏ももを切る
  2. 切った鶏ももをボウルに入れてつけだれ１を入れて優しく揉み込む
  3. 水を吸ったらつけだれ２を入れてさらに優しく揉み込む
  4. 最低２時間冷蔵庫で寝かせる
  5. 冷蔵庫から出して常温に戻し（30分ぐらい）ペースト状になるぐらいまで衣を入れて混ぜる
  6. 160度で3分揚げる
  7. 時間をおいて180度で２度揚げしたら完成

あっさり唐揚げのレシピはこちら

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